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鸡蛋干拌黄瓜

来源:美食杰作者:编辑:陈艳发布时间:2021-10-09 查看数0

每到节日,总是大鱼大肉的,虽然好吃,却有点腻,拌个凉菜清清胃口吧!今天这道菜的主角是鸡蛋干,超市豆制品柜台有售;黄瓜爽口,颜色也清爽,与鸡蛋干相拌,相得益彰。

鸡蛋干拌黄瓜的做法

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

准备好所有食材和调味品。

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

鸡蛋干切成粗丝。

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

黄瓜也切成粗丝。

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟,用凉开水或纯净水清洗一下盐份,挤干水分。

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

调个酱汁:1大勺核桃油,1大勺有机糙米醋,1大勺蚝油,1小勺白砂糖。

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

搅拌到水油乳化,酱汁浓稠,看不到明显的油花。

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘,淋上调好的酱汁,完工!

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鸡蛋干拌黄瓜的步骤

爽口鲜香,化腻开胃!